Tropikal Sour

Ingredientes:

Malta base Pale Ale, malta de espelta, malta de trigo blanco y malta de centeno. Lúpulo Mosaic. Levadura: LalBrew Voss. Lactobacilos. Agua.

Impresiones generales:

Aroma: Fuerte aroma frutal a guayaba y sutil a mango y con ligeras notas de acidez láctica.

Apariencia: Color amarillo turbio. Espuma plena, de color blanco con retención moderada.

Sabor: Agridulce y afrutado con final largo y seco. Acidez firme, pero placentera. Amargor bajo a nulo.

Sensación en Boca: Cuerpo ligero a medio ligero, carbonatación media a alta. La acidez es baja a media-alta, sin ser agresiva o astringente.

Impresión General: Una ale de trigo, con una acidez láctica limpia que es balanceada por una adición de fruta fresca. El bajo amargor, cuerpo ligero, moderado contenido de alcohol y moderadamente alta carbonatación permiten al sabor y aroma de la fruta ser los protagonistas de la cerveza.

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